Omurice

Nasi goreng bungkus

29 Oktober 2013

Omurice atau nasi goreng bungkus telur yang dibuat pagi-pagi untuk sahur dan sarapan Shafa sebelum berangkat ke sekolah.  Nasi gorengnya tidak sesuai resep tapi bungkus telurnya sesuai resep.  Bungkus yang keren, bisa dibelah dengan cantik dan tidak robek.

Pertama kali lihat nasi goreng yang ditutup telur seperti ini di Bogor beberapa tahun lalu.  Tepatnya di restoran Thailand, letaknya di dekat SMA 2 Bogor atau di belakang Hero Jl. Padjajaran.  Eh...Hero sekarang tidak ada lagi ya.

Resep didapat dari Rainbow Plate di laman DapurMasak.com

Bahan yang diperlukan

Nasi putih                                     500 g

Bawang bomai, iris                       1 buah

Bawang putih, haluskan               3 siung

Kemiri, haluskan                          1 buah

Ebi, rendam air hangat, haluskan 1 sdm

Cabai rawit, haluskan                   2 buah

Daging ayam, suwir                      secukupnya

Bakso sapi                                     3 buah

Tomat                                           1 buah

Garam                                           secukupnya

Bumbu kaldu                                secukupnya

Kecap manis                                 2 sdm

Saus tiram                                     1 sdm

Bahan Kulit

Telur                            1 buah

Tepung terigu               1 sdm

Daun bawang                secukupnya (menggunakan bw putih bubuk)

Garam                           secukupnya

Cara membuat

Haluskan bumbu hingga halus.  Tumis bawang bombai hingga transparan kemudian masukkan bumbu halus.  Masukkan tomat, bakso, ayam suwir, kecap, saus tiram, garam.  Aduk rata.  

Masukkan nasi dan garam, aduk hingga matang.

Campur telur, daun bawang, garam hingga rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.  Goreng telur dkk di wajan dengan sedikit minyak.  Angkat jika sudah matang.

Penyajian

Masukkan telur dadar kedalam mangkuk.  Masukkan nasi goreng, tekan-tekan hingga padat.  Balikkan mangkuk di atas piring, sehingga terbentuk nasi yang tertutup.  Belah telur dadar dan hias dengan daun petersili, tomat agar terlihat manis.