Tahu Tek Tek Surabaya

20 Februari 2015

Tahu tek tek Surabaya

Membuat tahu tek tek termasuk mudah dan enakkkkkk.  Makanan khas Surabaya Jawa Timur berbumbu utama petis.  Kalau tidak punya petis ya seperti makan tahu campurnya orang Jawa Tengah.

Ternyata petis itu enak juga ya.  Sudah lama oleh-oleh dari Surabaya teronggok manis di lemari es.  Mencoba sensasi baru rasa makanannya arek Suroboyo.

Resep tahu tek tek mencontek disini, tapi dengan takanan bahan diubah sesuai bahan yang ada:


Tahu Tek Tek Surabaya
untuk 2 orang

Bahan yang diperlukan

2 buah telur
2 buah bawang merah
2 jumput garam

2 buah kentang
2 buah tahu putih
1 gengam kol atau kecambah

1 gengam kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdm petis biasa
1/2 sdm petis udang


Cara Membuat
1. Rebus kentang hingga empuk dan matang

2. Potong dadu tahu lalu goreng.  Potong dadu kentang rebus lalu goreng.

3. Kocok 2 buah telur, tambahkan 2 jumput garam, dan 2 buah bawang merah potong dadu.  Goreng  menjadi 2 bagian dengan minyak bekas menggoreng kentang dan tahu.

4. Didihkan air lalu sedu kol yang sudah dirajang halus dengan air panas.  Tiriskan kol.

5. Uleg: 1/2 sdt garam, 1 siung bawang putih, 5 buah cabai rawit hingga halus.  Masukkan kacang goreng, uleg hingga halus.  Tambahkan 1 sdm petis biasa dan 1/2 sdm petis udang.  Aduk rata, tambahkan air panas.

6. Tata di dua piring, masing-masing berisi: 
-1 buah kentang potong kecil
-1 buah tahu potong kecil
-1/2 gengam kol
-1 bagian telur dadar
-Siramkan kuah petis.


Sajian spesial untuk yang tersayang di rumah siap disantap.

oleh-oleh petis dari kota Surabaya

****