Apple Pie

Apple pie

Bahan Teig (dasar pie) yang dibutuhkan

1. 220 g tepung terigu
2. 110 g butter dingin
3. 50 g gula pasir
4. 1 jumput garam
5. 1 buah telur ukuran kecil (M)

Bahan Belag (isian pie) yang dibutuhkan

1. 500 g apel, kupas kulit, buang isinya kemudian potong dadu
2. 4 buah telur 
3. 100 g pasir
4. 200 g sahne
5. 4 - 5 sdm susu kental manis

Cara membuat teig 

* Tepung terigu dituang ke atas meja kerja, buat gunungan, lubangi bagian tengah. Tuang gula pasir di sisi gunungan.  Butter dipotong kecil kemudian di sebar di sisi pinggir tepung.  Telur dituang di dalam cekungan. Gambar 1. Tutup telur dengan tepung terigu kemudian cacah menggunakan pisau.  

Gambar 1. Gunungan tepung dengan gula, telur dan butter

 * Uleni adonan dengan tangan secepat mungkin hingga tercampur rata (Gambar 2).  Bentuk adonan membulat, tutup dengan plastik wrapping kemudian disimpan 1 jam dalam lemari es (Gambar 3).

Gambar 2. Uleni adonan tepung secepat mungkin

Gambar 3.  Adonan dibentuk membulat dan ditutup dengan plastik wrapping

* Apel, telur, gula pasir, sahne dan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata (Gambar 4)

Gambar 4.  Adonan apel, telur, gula pasir, sahne dan susu kental manis

* Adonan teig dikeluarkan dari lemari es, taburi permukaan meja kerja dengan sedikit tepung terigu, pipihkan dengan roller kayu (Gambar 5)

Gambar 5.  Teig yang dipipihkan dengan roller kayu

* Gulung teig dengan roller kayu. Taruh teig dalam loyang panggang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi dengan tepung terigu (Gambar 6).

Gambar 6.  Teig digulung dalam roller, angkat ke dalam loyang panggang

*  Rapikan teig kemudian tusuk-tusuk dengan sendok garpu (Gambar 7)

Gambar 7.  Teig ditata dan ditusuk dengan sendok garpu

* Tuang adonan belag yang berisi apel dkk ke dalam loyang panggang.  Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190 C, selama 30 menit.

* Apel pie siap dinikmati (Gambar 8)

Gambar 8.  Apel pie