Steak Tempe

2 Februari 2014


Mencatat membuat steak tempe yang dibuat beberapa bulan lalu.  Resep steak tempe dari laman jejaring sosial Dapurmasak.com.  Sudah mencoba banyak resep teman di dapurmasak, ada sekitar 57 resep.  Tidak semua dicatat di blog.  Hanya resep yang menarik menurut saya yang dicatat dan didokumentasikan langkahnya.  Kebanyakan resep  lauk-pauk.  Menu harian selalu berganti dan bervariasi.  Sumbernya, tiap hari ngaduk-aduk resep di dapurmasak.com.  


Disamping manfaat ikutan Dapurmasak, ada tidak untungnya.  Setiap diketik nama blog di search engine google, catatan belajar masak, tidak ditemukan tautan langsung blog tersebut.  Nyangkutnya blog ada di youtube.  Atau saat diketik nama, nyangkutnya di dapurmasak.com.  Sepertinya, usai sudah jadi 'single fighter' membesarkan blog.  Blog tidak menarik untuk dikunjungi dan dibaca.  Jangan-jangan memang demikian dari awal.  Tapi tidak apalah...my blog is truly me.  Love you much...


Berikut bahan dan cara membuat Steak Tempe.

Bahan yang diperlukan

Steak
150 g tempe
100 g dada ayam blender halus
1 buah bawang bombai
3 sdm tepung roti
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk


Pelapis
2 butir telur ayam
tepung roti (panir) secukupnya


Saus Steak
1 buah bawang bombai
1 sdt saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
150 ml air
2 sdm tepung maizena



Cara Membuat Steak

1. Kukus tempe selama 15 menit.  Catatan, saat membuat daging ayam blender ikut juga dikukus dengan tempe.

Tempe dan daging ayam yang sudah dikukus

2. Hancurkan tempe, masukkan bahan steak lainnya. Aduk rata.


3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih.  Celupkan ke telur kocok, gulingkan ke tepung panir.  Ulangi 2 kali mencelup ke telur dan ke panir agar tebal.  Goreng hingga kecoklatan dan matang.

Proses memipihkan steak dan menggoreng

Cara Membuat Saus


1.  Tumis bawang bombai hingga harum.  Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap, garam, gula, bumbu kaldu, lada.  Masukkan air, tunggu hingga mendidih.  Encerkan maizena dengan sedikit air lalu masukkan dalam saus.  Didihkan kembali.


2. Sajikan steak tempe dengan  saus.  Tambahkan juga kentang goreng, wortel dan buncis rebus.

Saus steak

Steak tempe dan kentang

Steak tempe yang enak...patut dicoba!

***