29 Desember 2014
Menikmati hari sebagai full mommy at home. Banyak waktu untuk berkreasi membuatkan makanan kesukaan anak. Menikmati moment saat anak-anak makan pizza bersama di meja makan dengan lahapnya. Atau sekedar menikmati hari bermain ayunan sambil membacakan buku.
Bunte Pizza mit Sahne... artinya pizza warna-warni dengan fresh cream atau wheapcream cair. Enak... kami suka dengan pizza ini. Inspirasi resep saat makan Brazilian Pizza di Pizza Hut. "Pizzanya kok tidak ada saus tomatnya ya.."
Beberapa waktu berlalu. Ingin membuat pizza yang kayak Brazilian Pizza. Bagaimana caranya? Ingatan melayang, dulu pernah membuat kohl rouladen dengan saus putih sahne atau wheapcream cair. Ohhh..berarti hampir sama saja nich resepnya... Untuk adonan dasar pizza menggunakan resep favorit, miliknya pak Michel Roux.
Bunte Pizza mit Sahne
Adonan Pizza Michel Roux
225 g terigu cakra kembar
1 sdt ragi
165 ml air hangat
Masukkan terigu dalam baskom, buat lubang didalamnya. Masukkan ragi lalu masukkan air hangat. Uleni hingga adonan tercampur rata. Tutup baskom dengan serbet bersih lalu diamkan 3-4 jam.
60 g terigu cakra kembar
25 ml minyak goreng (harusnya minyak olive nich...)
3/4 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
Keluarkan adonan terigu, tambahkan garam dan gula pasir. Uleni sambil tambahkan minyak goreng dan terigu. Uleni dengan mendorong ke depan kurleb 10 menit. Masukkan dalam baskom, tutup serbet lalu diamkan 1 jam
Menyiapkan Saus Sahne
1/2 wadah wheapcream cair merk Anchor
1/2 wadah jagung manis dalam kaleng
1 buah bawang bombai kecil
1 jumput garam
1 jumput merica bubuk
1 sdm blueband
Potong dadu bawang bombai lalu tumis dengan blueband. Masukkan jagung manis kaleng, garam, merica bubuk. Masukkan wheapcream cair, masak hingga mendidih, matikan api.
Menata Pizza
1 buah paprika ukuran sedang potong panjang
5 buah burger sapi Bernardi potong panjang
Keju serut secukupnya
Pipihkan adonan pizza dengan diameter 30 hingga 33 cm. Tuangkan saus sahne, ratakan. Taburi dengan paprika dan burger sapi serta keju serut secukupnya.
Memanggang Pizza
Panaskan oven sebelumnya pada suhu 200 C. Masukkan pizza saat oven sudah panas. Panggang selama 18 menit.
Catatan
Pizza dengan kulit tebal tapi tetap enak menggoda. Memang agak ribet saat membuat adonan pizza tapi sebanding dengan rasa yang dihasilkan...
 |
| Bunte Pizza mit Sahne |
Tidak ada komentar: