Emmentalerbrot

Emmentalerbrot yang dimakan dengan selai coklat nutella

Bahan yang diperlukan

1. 2 sdt gram ragi granul
2. 100 ml air hangat
3. 500 gram tepung terigu tipe 505
4. 1 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1 jumput bubuk pala
7. 125 butter suhu ruang
8. 4 buah telur dikocok lepas
9. 150 gram keju emmentale, dipotong dadu kecil-kecil
10. minyak untuk menggolesi wadah roti

Cara Membuat

• Ragi, 1 sdt madu dan 100 ml air hangat diletakkan dalam mangkuk kecil.  Tunggu adonan ragi selama 5 menit.  Aduk ragi menggunakan sendok kayu hingga larut.
• Tepung terigu, garam, merica, bubuk pala diletakkan dalam baskom.  buat lubang ditengah campuran tepung tersebut.  Masukkan ragi, butter, telur kemudian aduk tepung mulai dari pinggir lubang terus diaduk hingga rata.
• Uleni tapung hingga kalis dengan cara tepung didorong ke depan menggunakan tangan kanan.  Lakukan berulang-ulang hingga adonan tepung elastis. Setelah adonan elastis, masukkan potongan keju ementaler yang berbentuk dadu. Uleni adonan hingga keju tercampur rata.  Bentuk adonan menjadi bulat
• Adonan di letakkan dalam baskom, tutup dengan serbet yang sudah dibasahi air hangat, selama 2 jam. Adonan tepung akan mengembang 2 kalinya.  Pecahkan adonan tepung yang sudah mengembang,, biarkan selama 10 menit
• Bentuk adonan roti bulat atau dimasukkan dalam wadah persegi panjang.  Olesi permukaan roti dengan minyak.
• Penggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, pada suhu 180C selama kurang lebih 1 jam.  Saat mencoba roti ini, lama memanggang 1 jam 10 menit

Emmentalerbrot baru keluar dari oven