Pie coklat

Pie coklat

Schokoladentarte

Pie Coklat dibuat dengan loyang panggang kecil

Resep pie ini diambil dari buku Annik Wecker: Göttliche Kuchen. 

Bahan yang dibutuhkan untuk teig

·         100 g butter

·         60 g gula bubuk

·         1 jumput garam

·         1 kuning telur

·         200 g tepung terigu

·         2 sdm coklat bubuk

Bahan yang dibutuhkan untuk Isian (füllung)

·         250 g coklat batang

·         320 g sahne (wheap cream cair)

·         120 gula pasir

·         70 g butter

·         1 jumput garam

·         3 buah telur

Pie coklat dengan loyang panggang besar dan buku resep karangan tante Annik

Cara membuat

☻   Campur tepung terigu, gula bubuk dan coklat bubuk, dibuat gunungan di meja kerja.   Buat lubang ditengah gunungan tersebut, masukkan kuning telur.  Taburi dengan butter dingin yang dipotong dadu, garam.  Cacah dengan pisau besar hingga adonan agak tercampur rata.  Ulesi dengan tangan hingga tercampur rata.  Tutup dengan plastik wrapping, simpan dalam kulkas min 30 menit. 

☻   Pipihkan adonan tepung dengan roller kayu.  Tata dalam loyang.  Tusuk-tusuk dengan sendok garpu. 

☻   Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 175 C selama 16 menit.  Turunkan suhu menjadi 150 C.

☻  Saat sedang memanggang.  Coklat batang di potong kecil-kecil.  Sahne dan gula dimasak hingga sedikit mendidih.  Angkat dari kompor.  Masukkan butter, coklat, garam aduk hingga semua bahan meleleh.  Telur dikocok lepas dalam mangkuk.  Masukkan ke dalam adonan coklat-sahne, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

☻   Tuang adona coklat dkk ke dalam teig yang sudah dipanggang.  Panggang lagi pie selama 15 hingga 20 menit dalam suhu 150 C

☻  Pie ini dicoba dua kali, menggunakan loyang kecil-kecil dan menggunakan 1 loyang besar diameter 26 cm.  Selamat mencoba.  Rasa pie ini enak, coklat isiannya rasanya hampir mirip dengan rasa brownies…..

Kalau suka pie bisa ditaburi dengan gula bubuk

Pie dan buku karangan mbak Annik