Hiasan Cake dengan Gula Bubuk

Hiasan Cake dengan Gula Bubuk

Hiasan dari gula bubuk ini masih dalam rangka mencoba-coba resep mbak Peggy Porchen http://catatanbelajarmasak.blogspot.de/2013/06/bunga-dari-gula-bubuk.html.  Rasanya kurang "sreg" membuat hiasan cake menggunakan telur mentah.  Jadi gula bubuk dan putih telur dimikser dalam air mendidih.  Ternyata adonan gula dan putih telur ini menjadi kering.  Adonan yang kering ini kemudian diberi pelembab shortening secukupnya, yang dipakai adalah cocosfet (lemak kelapa).  Mungkin cocosfet ini bisa diganti dengan shortening lain, misalnya merk Palmin.  Adonan gula ini kemudian dibentuk bulat-bulat, dicetak bunga, dibentuk menjadi jamur merang, dibuat siput.

Dasar membuat hiasan ini, dari buku yang pernah dibaca sebelumnya, hanya saja lupa menuliskan referensinya.  Dulu pernah membuat manisan, dengan bahan baku yang sama, gula dan putih telur. Hanya saja tidak perlu ditambah shortening, karena manisan cukup dibulatkan saja.

Manisan gula bubuk dan putih telur yang dibuat Januari tahun 2012 yang lalu...

Cara Membuat Hiasan Gula Bubuk

• Satu buah putih telur dan 250 g gula bubuk dimikser hingga adonan kaku.  
• Adonan gula dan putih telur ini bisa langsung dimikser atau dimikser diatas air mendidih. 
•  Setelah itu adonan dibiarkan dalam baskom terbuka hingga kering.  Lama adonan menjadi kering bisa sampai 2 jam.  
• Ambil adonan gula satu kepal.  Tambah adonan dengan shortening sebesar ujung jempol.  Ratakan shortening keseluruh adonan gula.
• Jika ingin membuat bunga, pipihkan adonan gula, lalu cetak dengan cetakan bunga.
• Adonan gula ini tidak terlalu elastis seperti fondant, adonan mudah pecah...
• Kalau ingin membuat bulat, cukup bulatkan dengan telapak tangan.  
• Bentuk-bentuk lain tergantung kreatifitas...

Selamat mencoba... Hiasan gula bubuk ini lebih mudah dibuat, bahan sederhana dan mudah didapatkan....

Cake dengan hiasan gula bubuk

***