 |
| cookies baru matang didinginkan diatas jeruji ENAK BANGET ! |
17 Agustus 2013...
Selamat untuk Indonesia tercinta diumur yang ke 68 tahun. Semoga anak-anak bangsanya tidak hanya bisa mencela negerinya sendiri tapi bisa berbuat untuk Indonesia yang lebih baik.
Seminggu ini manjalani hari yang cukup padat. Persiapan lomba mewarnai dan menggambar, membuat kue untuk hadiah ulang tahun istri pembimbing suami, kacang bawang untuk acar halal bihalal PPI Goettingen, membeli daging halal ke Sinem dan tentu saja tugas rutin ibu RT di rumah. Bersyukur acara lomba mewarnai dan menggambar berlangsung sukses. Peserta lomba datang sesuai yang diharapkan. Acara berlangsung dengan tertib dan juga sesuai harapan.
Sore hari di tanggal 17, sekeluarga diundang ke acara ulang tahun ke 50 istri pembimbing suami. Adat orang Jerman, untuk merayakan ulang tahun secara besar-besaran di setiap kelipatan 10. Acara berlangsung di cafe club tennis kota Goettingen. Tamu yang diundang dari keluarga, sahabat, rekan kerja dan anak bimbing bapak dan ibu Christian. White Chocolate Cookies resep dari buku tulisan Cynthia Barcomi dipilih sebagai hadiah ulang tahun. Orang Jerman sangat menghargai hasil karya yang dibuat sendiri. Bu Christian mengucapkan terima kasih dan bercerita kalau pak Chriantian dan kedua putranya sangat suka kekse (cookies).
Cookies yang membuat bahagia. Entah kenapa setiap gigitan cookies menbuat happy perasaan... WOW...resep sederhana tapi rasa luar biasa...
Suatu waktu membeli cookies di gerai Subway. Subway adalah gerai sandwich. Cookies warna putih di Subway ini enakkkkk. Dan ternyata cookies resepnya mbak Cynthia ini punya cita rasa percis dengan cookies punya Subway.... Di Subway, 1 buah cookies diameter 10 cm seharga 0,80 euro. Dan saya punya 40 buah cookies homemade, rasa sama jauh lebih enak malah, dan puas menikmati. Ini yang membuat bahagia....tapi....berat badan langsung naik dach hikshikshiks
Komentar saat membuat cookies, proses memanggang luar biasa repot. Paling tidak harus punya 3 buah loyang panggang. Dari pengalaman sebelumnya, memanggang cookies harus dibagian tengah oven. Otomatis 1 kali memanggang hanya 1 loyang dengan jumlah cookies maksimal 12 buah. Agar tidak ada jeda waktu lama saat memanggang, 1 buah loyang berikutnya harus sudah dipersiapkan. Kalau hanya mempunyai 1 loyang, menunggu loyang dingin sudah memakan waktu. Tidak hemat listrik, tidak efisien dan efektif. Berkerja dengan loyang panas sambil momong anak kecil harus hati-hati. Harus punya ekstra tempat menjauhkan loyang panas dari jangkauan anak.
Kesimpulannnya....Cookies ini membuat saya bahagia disetiap gigitannya...Really recommended
RESEP
Untuk 40 buah cookies ukuran diameter 10 cm
300 g tepung terigu
150 g tepung maizena
1 sdt natron
1 sdt backpulver
1 sdt garam
250 g butter suhu ruang
170 g muscovado (brauner zucker-gula tebu coklat)
150 g gula pasir
2 buah telur
2 sdt vanili ekstrak (5 tetes essen vanili)
400 g coklat putih (stok tidak sampai, kekurangan menggunakan coklat milka)
125 g kacang walnuss (menggunakan kacang almond) sangrai kemudian di tumbuk kasar
 |
| Cookies hadiah ultah ke 50 bu Christian |
CARA MEMBUAT
- Tepung terigu, maizena, natron, backpulver, garam di ayak dalam baskom
- Dua jenis gula dan butter dimikser hingga berwarna pucat dan cremig (lembut)
- Masukkan telur satu per satu, mikser kembali
- Masukkan vanili ekstrak.
- Turunkan kecepatan mikser, masukkan tepung kemudian mikser selama 5 - 10 detik.
- Masukkan coklat putih dan kacang walnus (almond), kemudian aduk menggunakan sendok kayu.
- Tutup baskom kemudian simpan dalam lemari es
- Panaskan oven pada suhu 175 C
- Alasi loyang panggang dengan kertas roti
- Ambil 1 sdm adonan agar ukuran cookiesnya sama besar. Buat bulatan dan pipihkan. Bulatan berdiameter 5 cm akan menjadi cookis berdiamter 10 cm karena cookies mengembang. Tata dalam loyang dengan jarak berjauhan.
- Panggang selam 12 - 15 menit hingga berwarna coklat dan matang.
- Dinginkan di atas jeruji besi (metall gitter) agar panas cookies hilang dari seluruh bermukaannya dan crispi.
 |
| Brauner zucker ini sebagai ganti muscovado zucker. Merk brauner zucker yang bagus untuk membuat kue-kue enak |
 |
| Persiapan membuat cookies |
 |
| adonan (tepung, coklat, kacang almon, dll) cookis |
 |
| Jarak antar cookies mentah harus berjauhan agar ada ruang untuk mengembang |
CATATAN
Cookies yang membuat bahagia. Entah kenapa setiap gigitan cookies menbuat happy perasaan... WOW...resep sederhana tapi rasa luar biasa...
Suatu waktu membeli cookies di gerai Subway. Subway adalah gerai sandwich. Cookies warna putih di Subway ini enakkkkk. Dan ternyata cookies resepnya mbak Cynthia ini punya cita rasa percis dengan cookies punya Subway.... Di Subway, 1 buah cookies diameter 10 cm seharga 0,80 euro. Dan saya punya 40 buah cookies homemade, rasa sama jauh lebih enak malah, dan puas menikmati. Ini yang membuat bahagia....tapi....berat badan langsung naik dach hikshikshiks
Komentar saat membuat cookies, proses memanggang luar biasa repot. Paling tidak harus punya 3 buah loyang panggang. Dari pengalaman sebelumnya, memanggang cookies harus dibagian tengah oven. Otomatis 1 kali memanggang hanya 1 loyang dengan jumlah cookies maksimal 12 buah. Agar tidak ada jeda waktu lama saat memanggang, 1 buah loyang berikutnya harus sudah dipersiapkan. Kalau hanya mempunyai 1 loyang, menunggu loyang dingin sudah memakan waktu. Tidak hemat listrik, tidak efisien dan efektif. Berkerja dengan loyang panas sambil momong anak kecil harus hati-hati. Harus punya ekstra tempat menjauhkan loyang panas dari jangkauan anak.
Kesimpulannnya....Cookies ini membuat saya bahagia disetiap gigitannya...Really recommended
Tidak ada komentar: