Praline

Praline resepnya Dr Oetker yang enakkkk

27 September 2013

Ada löffelbiskuit (lady fingers) dan sahne (wheaped cream cair), iseng dibuat praline.  Resep diambil dari buku Dr Oetker Weihnachts Bäckerei.

Bahan

untuk 26 buah praline ukuran kelereng

10 biji löffelbiskuit

80 g cokelat pahit konfitür

20 g cokelat putih

(atau hanya menggunakan 100 g cokelat konfitür)

100 g sahne

1/2 sdm butter suhu ruang

1 sdm cokelat bubuk untuk taburan luar praline

Cara Membuat

Potong kecil-kecil cokelat

Masak sahne dalam panci hingga akan mendidih (belum mendidih)

Angkat sahne lalu masukan cokelat

Aduk-aduk cokelat hingga larut

Jika cokelat susah larut panci bisa ditaruh di kompor lagi

Hati-hati jangan sampai gosong, segera angkat dari kompor.

Hancurkan löffelbiskuit

Masukkan löffelbiskuit dalam larutan cokelat, aduk rata

Setelah adonan dingin, masukkan butter, aduk rata

Simpan adonan praline dalam lemari es agar kaku

Ambil adonan praline, bulatkan dengan telapak tangan sebesar kelereng

Gelindingkan praline dalam cokelat bubuk

Taruh praline dalam wadah muffin tapi ukuran kecil agar ekslusif

Hiks tapi malas beli ke Real, jadi tidak berwadah dech..

Praline homemade yang ENAKKKK