Pizza Kentang Bawang Bombay

pizza kentang bawang bombay yang enak tenan...

19 November 2013

Terbangun pagi-pagi, sholat kemudian lanjut ekperimen membuat pizza.  Resep diambil dari werbung (iklan) supermarket Kaufland minggu ini (18 Nov s/d 23 Nov 2013).  Kesampain juga membuat kue yang ada campuran tepung terigu dan kentang.  Memang betul jadi enak adonannya, tidak terasa tepung terigu juga tidak terasa kentang.

Resep pizza diambil dari iklan supermarket Kaufland

Bahan-bahan yang diperlukan

250 g kentang
225 g tepung terigu
3 g ragi kering (setengah bungkus @ 7 g)
1 sdt gula pasir
80 ml susu cair
1 sdt garam
2 buah bawang bombay
2 sdm minyak goreng
200 g mozarella
200 g schamand (sour cream khas Jerman)
2 buah telur
merica secukupnya
garam secukupnya

Catatan:
Di resep disebutkan menggunakan schamnd 2 wadah (400 g), ehh..ternyata kebanyakan.  Satu wadah @200 g schamand sudah cukup untuk menutupi pizza

Proses membuat pizza mudah, tapi agak ribet karena harus menunggu 30 menit, kerja, menunggu lagi 30 menit, kerja dst..

Cara Membuat

* Kentang direbus semalam sebelumnya. Kering anginkan.

* Panaskan susu cair hingga jari telunjuk kuat menahan panas.  Tadi saat membuat pizza, susu dipanaskan dengan mikrowave saja.

*Campur dalam wadah, 225 g tepung terigu, 3 g ragi kering, 1 sdt gula pasir.  Masukkan susu hangat sedikit demi sedikit, aduk adonan dengan ujung-ujung jari.  Aduk terus adonan hingga bisa dibentuk membulat.  Tutup baskom dengan plastik wrapping, taruh di tempat hangat, di atas lemari es, selama 30 menit.

Buat adonan tepung dengan ragi lalu simpan di suhu hangat (di atas kulkas)

* Kupas kentang, lalu hancurkan sampai lembut.


* Kupas bawang bombay kemudian potong bentuk bulat.  

* Buang air mozarella, kemudian potong bulat

Potong bulat bawang, mozarella, campur schamand dengan telur

* Panaskan 2 sdm minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay hingga layu dan kecoklatan.

* Campur adonan tepung dengan kentang tumbuk, aduk rata.

Tumbuk kentang kemudian campur dengan adonan tepung

* Alasi loyang panggang dengan kertas roti.  Ratakan adonan pizza, taburi dengan bawang bombay tumis.

* Campur: 200 g schmand, 2 buah telur, garam, merica bubuk, aduk rata.  Schamand awalnya padat, setelah ditambah dengan telur akan menjadi cair.  Tapi tidak usah khawatir, setelah dipanggang nanti schmand akan mengeras.

*Tuang schmand dan potongan mozarella di atas adonan pizza.  Biarkan selama 30 menit.

Tata adonan pizza di loyang beralas kertas roti, taburi bawang dan schmand

*Oven mulai dipanaskan suhu 180 C.  Panggang pizza selama 35 hingga 40 menit.

*Pizza kentang bawang bombay yang lezat sudah matang. Lecker habis dach pokoknya...

Pizza dipanggang suhu 180 C selama 35-40 menit

Schmand kebanyak, ditambah 1/2 sdm maizena, 2 sdm gula pasir kemudian ikut dipanggang bersama pizza

Pizza kentang bawang bombay yang nak enakkkkkk