Hamburger Buatan Sendiri

15 September 2014

Hamburger baru matang

Mencatat membuat hamburger untuk sarapan hari minggu kemarin.  Keluarga suka dan menikmati roti hamburger buatan sendiri tersebut.  Roti empuk bagian dalam serta renyah bagian luarnya.  

Berikut resep Hamburger Buatan Sendiri

Hamburger yang dihasilkan 10 buah ukuran sedang

Bahan yang diperlukan

300 g terigu cakra kemba* untuk roti dan mie

200 ml air hangat

3,5 g atau 2 sdt ragi instan

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

35 g blue ban* margarine suhu ruang

susu kental manis secukupnya atau 1 buah telur

biji wijen secukupnya

10 buah daging isian hamburger beli jadi 

10 buah atau sesuai selera keju lembaran

3 buah tomat

saus sambal secukupnya

saus tomat secukupnya

mayonese secukupnya

Cara membuat

1. Masukkan terigu dalam baskom, buat lubang ditengahnya, masukkan ragi, gula, garam, air hangat lalu aduk rata.

2.  Keluarkan adonan dari baskom, letakkan di meja kerja.  Tambahkan 35 g margarine, campur rata lalu uleni.  Menguleni dengan cara mendorong ke depan dengan tangan kanan selama 8 -10 menit. 

3.  Bulatkan adonan, masukkan ke baskom, tutup dengan serbet 30 menit.

4. Ambil adonan uleni sekali lagi selama 3-4 menit.  Potong menjadi 10 bagian.

5.  Olesi loyang dengan minyak goreng.  Pipihkan adonan membulat.  Olesi tipis-tipispermukaannya adonan dengan susu kental manis lalu taburi dengan biji wijen.  SKM bertujuan agar biji wijen lengket ke roti.  SKM bisa juga diganti dengan 1 buah telur kocok lepas, oleskan ke adonan lalu taburi dengan biji wijen.

6.  Biarkan roti hamburger mentah selama 30 menit.

7.  Didihkan air lalu masukkan ke dalam pinggan tahan panas. 

8.  Mulai memanaskan oven kosong selama 5 menit.  Jangan lupa letakkan air panas dalam pinggan di dasar oven. Memanggang menggunakan oven tangkring.  Atau kalau menggunakan oven listrik, suhu diatur 220 C.

9. Panggang hamburger selama15-20 menit hingga kecoklatan dan matang.

air panas di dasar oven

Air panas ini membuat roti bagian luarnya bisa kriuk tapi bagian dalamnya tetap empuk.

Hamburger buatan sendiri

Cara menyajikan hamburger

Belah roti, olesi bagian dalamnya dengan saus tomat, saus sambal, mayonese.  Masukkan juga tomat yang diiris tipis, daging hamburger jadi yang sudah dihangatkan, dan keju lembaran.

Hamburger hangat untuk sarapan keluarga kami hari minggu 14 September kemarin.

Sarapan hamburger buatan ibu

Resep hamburger diambil dari buku: die ganze Welt der Brote

***